PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 24

2008-05-21 20:40:00

TURŞULU PİLAVBu Karadenizde benim yaşadığım Arhavide günlerde salata yerine değişiklik olsun diye yaptığımız özel bir tarif.Denemenizi tafsiye ediyorum Genelde kısır veya patates salatası yerine uygulayabileceğiniz bir tarif.Hadi mutfağa..Malzemeler2 bardak prinç3 bardak sutuz(çok az ama fasülye turşuları zaten tuzlu)Fasülye turşusu soğannanesalçapul biberYapılışı:Bir tencereye biraz sıvı yağ konup prinçler kavrulur.sıcak su eklenerek pilav yapılır.Tuzu az katılacak unutmayın.Pişen pilav demlendikten sonra kapağı açık bırakılarak soğutulur.Başka bir tencerede fasülyeler kavurması yapılır(turşu kavurmasına bkn)Ilıklaşan pilav ve turşu yavaşça birbirlerine karıştırılır.Soğuk olarak servis yapılır.Misafirleriniz varsa bide bunu deneyin salata yerineAFİYET OLSUN Devamı

TURŞU KAVURMASI

2008-05-21 20:29:00

FASÜLYE TURŞUSU KAVURMASIMalzemeler:Fasülye turşusu2 soğanPul biberNane1 kaşık salçaYapılışı:Bir tencerede soğanlar çok ince piyazlık doğranır biraz sıvı yağda kavrulur.1 kaşık salça ilave edilir.Fasülye turşuları ince ince kesilir kavrulan soğanlara eklenir.Üzerine pul biber,nane eklenerek biraz daha kavrulur.1 bardak su konup suyu çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirilir.İşte bu kadar basit bir yöresel tarif.Fasülye turşusu bulabiliyosanız deneyin.AFİYET OLSUN Devamı

MUZLU RULO PASTA

2008-05-21 11:05:00

MUZLU RULO PASTAMalzemeler:4 yumurta4 çorbakaşığı toz şeker4 çorba şasığı un1/2 kabartma tozuLimon rendesiKreması için2 bardak süt3 kaşık un1 bardak şeker1 paket kerm şanti +1 bardak süt2 muzYapılışı:Yumurta ve şeker krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırpılır un ve kabartma tozu eklenir en son limon kabuklarıda eklenip yağlı kağıt serilmiş kare fırın kabında 15 dk kadar pişirilir.Sıcakken kağıdı ile birlikte rulu yapılır.Tencereye süt şeker ve un konularak muhallebi pişirilir.1 bardak süt ve krem şanti köpürtülüp soğumuş olan kremaya ilave edilir.Soğuyan kek kağıdından çıkarılır krema sürülür muzlar bütün olarak kenarına konur.Kağıtsız rulo yapılır üzeride kremayla kaplanıp yaklaşık 4 saat kadar buzdolabinda bekletildikten sonra servis yapılır.AFİYET OLSUN  Devamı

CEVİZLİ KAYISILI KURABİYE

2008-05-21 01:50:00

CEVİZLİ KAYISILI KURABİYEMalzemeler:500 gr un2 yumurta1 su bardağı toz şeker100 gr yumuşatılmış margarın1,5 çay kaşığı kabartma tozu1/2 su bardağı iri ceviz parçaları1/2 bardak uzun şeritler halinde kesilmiş kuru kayısıYapılışı:Karıştırma kabına yumurta,şeker,margarini koyup iyice karıştırın üerine un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip yuğurun.Ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyin.Hamuru bir kaç bezeye bölüp unlanmış zeminde merdane ile yarım cm kalınlığında açıp kalıplarla kesin .Üzerlerine ceviz ve kayısılarıda serpiştirip merdane ile bastırarak hamura batmalarını sağlayın.180 drc de hafif pembeleşene kadar pişirin .İşte bu kadar kolayAFİYET OLSUN Devamı

ARMUT TATLISI

2008-05-21 01:40:00

ARMUT TATLISIMalzemeler:4 armut8 çorba kaşığı esmer şeker1 çora kaşığı tarçınYapılışı:Şeker ve tarçını karıştırın.Armutların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın.Armutları şekere bulayıp dar bir fırın kabında 180 drc de40-45 dk kadar pişirin.Fırından çıkardıktan sonra tepside kalan erimiş şeker şurubunu dökün soğutup servis yapınHem çok kolay hemde çok hafif meyve tatlıları sevenlere ideal Devamı

İKİ RENKLİ KURABİYE

2008-05-21 01:16:00

İKİ RENKLİ KURABİYEMalzemeler:1 paket margarin1 yumurta sarısı1 çay bardağı pudra şekeri1 paket kabartma tozu2-2,5 su bardağı unYapılışı:Yumuşatılmış margarın,pudra şekeri ve yumurta sarısını karıştırıp un ve kabartma tozu eklenir.(unun miktarını kendiniz ayarlayın çok yumuşak bir hamur olmayacak)Hafifce unlanmış tepside hamuru merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açıp istediğiniz kalıplarla kesin(ben çay bardağı kullandım)Fırını önceden ısıtın ama kurabiyeyi koyduktan sonra 160 drc ye düşürüp kurabiyenizi öyle pişirin.Kurabiye kızarmayacak sadece pişerken üstünün sertleşmesi yeterlidir.Soğuduğunda yarısına pudra şekeri yarısına kakao eleyin.Şimdiden AFİYET OLSUN Devamı

ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

2008-05-21 01:01:00

KEK MALZEMESİ5 kahve fıncanı un5 kahve fıncanı toz şeker5 yumurta1 kahve fıncanı kakao1/2 paket kabartma tozu1 vanilyaKREMASI İÇİN1,5 kahve fıncanı un1,5 kahve fıncanı kakao2,5 kahve fincanı şeker2,5 bardak süt2 poşet krem şanti--- 1,5 bardak sütYAPILIŞIKek malzemesi iyice karıştırılıp kelepçeli kek kalıbında 170 drc de 30 dk kadar pişirilir.Kreması için tencereye önce süt ,un,kakao,şeker ,muhallebi kıvamında pişirilir.2 poşrt krem şanti ve 2 bardak süt çırpılır dondurucuda 20 dk bekletilir.muhallebi soğuduğunda krem şanti ile iyice çırpılır.Soğuyan kek 2 veya 3 e bölünür krema aralara sürülür.En üstede krema sürdükten sonra hindistan cevizi veya damla çıkolata ile süslenir.Şimdiden AFİYET OLSUN... Devamı

BAKLAVA

2008-05-19 21:19:00

FINDIKLI BAKLAVAMalzemeler:2 yumurta1 kaşık yoğurt1 çay kaşığı tuz1/2 bardak sıvı yağ1/2 paket margarinaldığı kadar unİçi için:istediğiniz kadar fındık yada cevizÜzerine:1/2 paket margarin1,5 bardak sıvıyağ Şerbeti için:1 kg şeker1kg+1 bardak suyarım limonYapılışı:Hamur malzemesi aldığı kadar unla iyice yoğrulup 30 dk kadar dinlendirilir.Ceviz büyüklüğünde 35 beze yapılır.Bezeler nışasta ile tepsi büyüklüğünde açılır.İlk 2 yufkaya fındık serpilmeden konur.3 yufkadan itibaren her yufkaya fındık serpilir.En son 3 yufka kaldığında fındık serpme işi biter.Son 3 yufkada serilip kenarları tepsiye sıkıştırılır.İstenilen şekilde dilimlenirÜzerine konacak yağ bir tavada iyice kızdırılıp sıcak olarak dökülür ve sıcak fırına konur.160 drc de iyice kızarana kadar pişirilir.Şerbeti kaynamaya başlayınca limon suyu sıkılır 1 tatlı kaşığı yeterlidir.5 dk daha kaynatılıp altı kapanır.Ilık tatlıya sıcak şerbet dökülür soğuduğunda servise hazırdır.Yapımı biraz zor gibi olsada yufka açmak istemeyenler için hazır baklavalık yufkalardanda yapılabilir.Şimdiden  AFİYET OLSUN.... Devamı

HAMSİLİ PİLAV

2008-05-18 21:35:00

HAMSİLİ PİLAVMalzemeler:1 kg hamsi(ayıklanmış kılçıkları çıkarılmış)2 bardak prinç2 soğan3 havuç1 patates1 kaşık salçatuz Yapılışı:Soğanlar ince ince kıyılır  1,2 kaşık yağla tencerede iyice kavrulur.üzerine ince halkalar halinde kesilmiş havuçlar konup kavrulmaya devam edilir.Prinç salça ve ince kıyılmış patateslerde eklenip tuz ilave edilir.Üzerini geçecek kadar sıcak su konup pilav gibi demlenir.(pilav kadar iyi pişmeyecek biraz diri kalacak prinçler)Tepsiye hamsiler dizilir,kenarlardan taşırılır üzerine pilavın yarısı  konup tekrar hamsi dizilir.Tekrar pilav en son olarak hamsiler dizilir tepsinin dışında kalan hamsiler de içe alınır.180 drc de hamsiler iyice pişene dek belketilir.Şimdiden AFİYET OLSUN Devamı

ZEYTİNLİ MAKARNA

2008-05-18 21:11:00

ZEYTİNLİ MAKARNAMalzemeler:1 paket makarna4 domates20 siyah zeytin20 yeşil zeytin2 diş sarımsak2 kaşık tereyağıMaydanozYapılışı:1 paket makarna haşlanır.Bir tencerede domates,zeytinler,sarımsak iki kaşık tereyağla iyice sotelenir.Pişen ve suyu süzülen makarnaların üzerine dökülüp karıştırılır.En son olarak ince kıyılmış maydanoz eklenir.Şimdiden AFİYET OLSUN... Devamı