PROFİTEROL
12/10/2009 -Kategori: yas pastalar
HAMUR MALZEMESİ:
1 bardak sıcak su
1,5 bardak un
100 gr margarin
4-5 yumurta
KREMASI İÇİN:
1 lt süt
5 kaşık un
1 bardak şeker
2 kaşık kakao
1 paket krem şanti(2 poşet)
SOSU
1 paket çikolata sos
3 çay bardağı süt
Yapılışı:teflon tencereye 1 bardak sıcak su,100 gr margarın konarak kaynatılır.kaynayan suya çok az tuz ve un eklenerek iyice topaklanmamasına dikkat edilerek karıştırılır. Hamur birleşince 1-2 dk daha tencerede çevrilerek altı kapatılır .Soğuyan hamura yumurtalar 1 er tane eklenerek mikserin en yüksek devirinde çırpılır.hamurlar tepsiye ister top şeklinde yada uzun şeritler şeklinde sıkma torbasıyla aralıklı olarak sıkılıp önceden ısıtılmış 180-200drc fırında kapağı hiç açılmadan pişirilir.iyice pembeleştiğinde yıne fırının kapağı kapalı olarak içinde soğuması beklenir.
KREMASI:krema malzemeleri (krem şanti hariç)puding şeklide daha koyu kıvamlı olarak pişirilip soğutulur eğer krema çok katı ise krem şanti 1 bardak sütle çırpılarak ,eger koyu değilse direk pudingin üzerine dökülerek iyice çırpılır.
SOS:Çikolata sosta 3 cay bardağı sütle iyice pişirilip karıştırarak soğutulur.
Şimdi herşey hazır sıra birleştirmede:
pişen hamurların arası bıçakla kesilerek kreması sürülüp üzerine çikolata sos dökülerek servis tabağına alınır.Buzdolapta 1-2 saat beklettiğinizde servise hazırdır şimdiden afiyet olsun
www.gizlimutfak.blogcu.com
Yorum (12) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
BAHARATLI TAVUK
12/10/2009 -Kategori: yemekler
Malzemeler
(dlediğiniz miktarda)
tavuk göhsü
tuz
karabiber
kimyon
kekik
kır.pul biber
1kasık salça
biraz sıvı yağ
Yapılışı
bir buzdolabı poşetine 1 er çay kaşığı kadar tüm baharatlardan(zevkinize göre tabiki)sıvı yağ ve salça katıp üzerine seritler halınde kesilmiş tavuk parçalarını ekleyip poşetin ağzını kapatarak iyice karıştırın buz dolabında 15 dk kadar bekletin.Teflon tencerede tavukları kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.yanına bir pilav ve salata ile kolay bir akşam yemeği size
benim kızlar bayılıyolar döner havasıda veriyor ekmek arası acıl durumlarda yada bir akşam yemeği size şimdiden afiyet olsun
www.gizlimutfak.blogcu.com
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
MUZLU ETİMEK TATLISI
12/10/2009 -Kategori: serbetli tatlilar
MALZEMELER
1 paket etimek
1 lt süt
1 paket muzlu puding
2 bardak su
2 bardak şeker
YAPILIŞI
2 bardak şeker ve su kaynatılarak şerbet yapılır
orta boy borcama 1 sıra etimek dizilip(yaklaşık 8 tane alıyor)sıcak serbetin yarısı üzerine dökülür.8 etimekte başka bir tepsiye dizilerek yine şerbet dökülür.
1 paket puding 3 bardak sütle pişirilip yarısı etimeklerin üzerine dökülür diğer serbetli etimeklerde puding lerin üzerine dizilip kalan pudingle iyice üzeri kaplanır.
soğuduğunda üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben çikolata rendesi ve fındıkla süsledim.
Hem kolay hem lezzetli ani misafirde çok işe yarıyo benden söylemesi şimdiden afiyet olsun
gizlimutfak.blogcu.com
Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
KALP KURABİYE PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 46.HAFTA
1/10/2009 -Kategori: kurabiyeler
MALZEMELER:
2 Yumurta
1 Paket margarin
200 gr pudra şekeri
2 yemek kaşığı nışasta
1 kah.fincanı sıvı yağ
1 paket kab tozu
aldığı kadar un
SÜSLEMESİ İÇİN:
3 -4 kaşık çikolata
fındık fıstık hindistan cevizi ne arzu ederseniz
YAPILIŞI:
Oda sıcaklığındaki margarin,yumurta pudra şekeri,nışasta,sıvıyağ karıştırma kabına konarak özleştirilir.Üzerine 2 bardak kadar un ve kab tozu eklenerek yoğrulur.yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan kurabiye hamuru elde edilir.Hafifçe unlanmış tezgahta yarım cm kalınlığında açılıp kalıpla kesilerek tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 -15 dk kadar pişirilir.Üzerı kızarmayacak şekilde.
Çikolata benmari usulu eritilip pişen kurabiyeler soğuduğunda bir kenarından çikolataya batırılıp hemen fındık fıstık ne istenirse ona bulanır.Servis tabağına alınıp çikolatası sertleştiğinde servise hazırdır .
AFİYET OLSUN....
www.gizlimutfak.blogcu.com
Yorum (12) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Kıymalı PUf Böreği
1/10/2009 -Kategori: pogacalar ve borekler
MALZEMELER:
2 Bardak yoğurt
1 yumurta
1 paket kab tozu
tuz
aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ
Dilediğiniz içle olabilir ben kıymalı yaptım
1 soğan
kıyma
baharatlar
tuz
Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI:
Yoğurt.yumurta tuz ve kab.tozuna aldığı kadar un eklenerek ele yapışmayan hamur yoğrulup
yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp oklavayla küçük yuvarlaklar şeklinde açılır.Dilenen içten konarak iyice kapatılıp orta kızdırılmış yağda kızartılır.Sıcak servis yapılır.
Yağda kızarmış olmasından korkmayın hiç yağ çekmediği için ağır olmuyor
gizlimutfak.blogcu.com
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı